AIS
2018/11
Mangiare in università: le abitudini alimentari degli studenti di Milano-Bicocca (Eating at university: the results of a survey on the eating habits of the students at Milano-Bicocca), di M. Colleoni e M. Gilli
Il paper riporta i risultati di una survey online sulle abitudini alimentari degli studenti di Milano-Bicocca indagate in una prospettiva olistica, in cui le variabili spazio-temporali sono considerate determinanti nella definizione della qualità dell’esperienza di consumo alimentare. I risultati rivelano, fra le altre cose, che il genere e la cultura continuano a rivestire un ruolo chiave nelle abitudini alimentari.
The paper reports on the results of an online survey on the eating habits of the students at Milano-Bicocca University investigated from a holistic perspective, where space-time variables are crucial in defining the quality of the food consumption experience. The results reveal, among other things, that gender and culture continue to play a key role in shaping eating habits.
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